みなさんこんにちは♪
今回は、京都の「城陽酒造」さんの純米酒65 生酒をいただきました。
城陽酒造｜京都・山城地域の地酒
新しいライフスタイルをご提案します. 城陽酒造株式会社では、...
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このお酒は、酒造好適米「五百万石」を100%使用して造られたもの。
生酒ならではのフレッシュさと、京都らしい繊細な味わいが特徴的です。
香りと第一印象
グラスに注いだ瞬間、ほのかな米の甘い香りが漂い、心地よい印象を受けます。
アルコールの刺激は抑えられていて、どちらかというと柔らかで穏やかな香りが特徴です。
味わい
一口飲むと、生酒らしい瑞々しさが口いっぱいに広がります。
お米の優しい甘さと、軽やかな酸味が絶妙なバランスで調和しています。
冷やして飲むとキリッと引き締まった味わいになり、食中酒としても楽しめる万能さを感じました。
特に印象に残ったのは、後味のスッキリ感。香り豊かでありながら、余韻が軽やかで、次の一口を自然と誘います。
おすすめの飲み方
生酒の特徴を最大限に楽しむため、冷蔵庫でよく冷やして飲むのがベスト。
ですが、少し温度が上がると米の甘味が引き立つので、常温に近づける飲み方もおすすめです。
合わせたい料理
淡白な白身魚のお刺身や、湯豆腐などのあっさりとした和食と非常に相性が良さそうです。
また、軽く塩を振った焼き鳥や、塩辛などのおつまみも良さそうです。
総評
京都の酒蔵らしい繊細な味わいと、生酒ならではのフレッシュ感をしっかり楽しめる一本でした。
特に、生酒を初めて試す方にもおすすめしたい、飲みやすさとクオリティの高さが魅力です。
ただ、もう少し炭酸があるかな？と思ったらそうでもなかったですね。
城陽酒造さんのお酒は、他にもいろいろな種類があるので、次回は別の銘柄も試してみたいと思います！
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