茨城でしかほとんど流通していない特別な日本酒、浦里酒造店の「桜翔（おうしょう）」を飲んでみました。
華やかさと飲みやすさが共存する、まさに唯一無二の一杯です。
阿見の桜、春に翔る
この「桜翔」は、〈浦里酒造店〉〈東京農業大学〉〈阿見町〉の産学官連携によって生まれた特別な日本酒。
阿見町の地域資源を活かし、新たな酒造りに挑戦した意欲作です。
使用されているお米は阿見町産の〈ミルキークイーン〉。
粘りが強く、ふくよかな甘みが特徴のお米です。
そして発酵のための酵母には、なんと〈プリンセスミチコ（バラ）〉の花酵母を使用。
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華やかだけど、飲みやすい
グラスに注ぐと、ほのかに甘く華やかな香りが立ち上ります。
しかし、派手すぎることなく、上品で落ち着いた印象。
口に含むと、ふんわりとした米の旨みとともに、やさしく広がる香りが心地よい。
余韻もきれいで、飲みやすさが際立ちます。
浦里酒造店らしい洗練されたバランスの良さが光る一本でした。
バラ・・の感じはないですが、りんごや白桃のような甘さを感じる香りがあります。
浦里酒造店について
「桜翔」を醸す浦里酒造店は、茨城県つくば市にある蔵元。
歴史ある酒造りを大切にしながらも、新しい挑戦を続ける酒蔵です。
https://www.kiritsukuba.co.jp
www.kiritsukuba.co.jp
茨城でしか味わえない特別な一本
「桜翔」は茨城県内でしかほとんど流通していない限定酒。
その土地の恵みと、産学官の連携が生んだ特別な味わいを楽しめる貴重な一本です。
茨城を訪れる機会があれば、ぜひ探してみてください。
華やかでありながらも飲みやすく、春の訪れを感じさせる「桜翔」。
阿見の桜のように、心を華やがせてくれる日本酒でした。
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