日本酒は和食だけじゃない！洋食と日本酒の相性の魅力とペアリング例

「日本酒は和食に合う」というイメージが強いですが、実は洋食との相性も抜群なんです。

日本酒の奥深い旨味や香りが、洋食のクリーミーさやスパイスの効いた料理とも絶妙にマッチします。

今回は、日本酒と洋食の相性の魅力をお伝えしつつ、具体的なペアリング例もご紹介します。

旨味の共通点
日本酒の持つ「旨味成分」と洋食のソースや具材に含まれる旨味が、調和して料理の味わいを引き立てます。例えば、トマトやチーズには旨味成分「グルタミン酸」が豊富で、日本酒と合わさることで風味が一層深まります。
アルコール感が穏やか
日本酒のまろやかな口当たりは、ビールやワインよりも洋食の濃厚な味付けを優しく包み込むため、食事全体のバランスを保ちます。

クリームパスタ × 純米吟醸酒
濃厚なクリームソースには、フルーティーな香りと軽やかな飲み口が特徴の純米吟醸が最適。脂っぽさを抑えつつ、後味をさっぱりさせてくれます。
ピザ（マルゲリータ）× 生酛造りの日本酒
トマトの酸味とチーズのコクには、やや酸味のある生酛造りや山廃仕込みの日本酒が相性抜群。旨味の相乗効果を楽しめます。
ハンバーグ（デミグラスソース）× 純米酒
肉のジューシーさと濃厚なデミグラスソースには、コクのある純米酒がぴったり。日本酒の柔らかな甘味が料理の風味を引き立てます。
グラタン × 大吟醸酒
バターやチーズがたっぷりのグラタンには、香り高い大吟醸酒を合わせると、チーズのコクと日本酒の華やかな香りが絶妙にマッチします。

もちろん、グラタン×純米酒も美味しいですよ！

自分なりの美味しい組み合わせを見つけてくださいね？

温度に注目
冷酒でさっぱりと、または燗酒で料理をさらに引き立てるなど、料理に合わせて温度を調整してみましょう。
スパイスが強い料理には注意
スパイスの強い料理には、日本酒の繊細な風味が負けてしまうことも。そんなときは、旨味が強い純米酒や辛口の日本酒を選ぶとよいです。

日本酒は和食だけでなく、洋食とも幅広く楽しめる懐の深いお酒です。

特に、素材の味を生かした料理や旨味たっぷりのソースを使った洋食と合わせると、そのポテンシャルを最大限に発揮します。

次の食事ではぜひ、日本酒と洋食の組み合わせを試してみてください！