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日本酒の採点:ビギナーのためのガイド-日乃出鶴 純米酒(美山錦)/井坂酒造(常陸太田市)

今回は日乃出鶴 純米酒 (美山錦)/井坂酒造(常陸太田市)をご紹介です。

井坂酒造とは!?

飲んでうまい酒造り

地酒はその土地と共にあるもの。ふたつとして同じ地酒は存在しません。
豊かな自然と清涼な水で醸される地元里美地区の”地酒らしさ”をより多くのお客様に楽しんでいただきたく、老若男女、幅広い方々に受け入れられる「飲んでうまい酒」をモットーに酒造りをしています。
酒は心を健康にする百薬の長であり、注しつ注されつの和やかな人間関係をつくるものと信じています。

井坂酒造Webより
蔵元案内 – 井坂酒造店 (isakasyuzou.co.jp)

茨城県外ではほとんど見かけない井坂酒造の日本酒ですが、茨城県の日本酒の味を伝統的に守っている酒蔵さんです。

代表銘柄

日乃出鶴


ということで日本酒の味の紹介です♪

日乃出鶴 純米酒 (美山錦)

総評

「メロンの味」

まさに、これにつきる味わいだと思います。

甘さと旨さのバランスがよく、飲み疲れない味わいです。

また、料理にも負けない力強さを持っているので、どんな料理とも楽しめる、そんな日本酒。


味の評価

味の濃さ:★★★☆☆
酸味:★★★☆☆
甘み:★★★☆☆
ボディ:★★★☆☆
香りの特徴:メロン

よく合う料理
生ハム、きゅうりの酢の物、魚の塩焼き

メロンの味を活かした料理を考えてみました。

少し青っぽい?そういう日本酒のイメージを活かせるように。

4タイプ分類に置き換えますと・・・

※4タイプ分類ってなあに?はこちらから↓

○【日本酒】 日本酒の「薫酒」「爽酒」「醇酒」「熟酒」とは? 【専門用語を知って、日本酒をもっと楽しく!】 – HAPPY SAKELIFE (nksakelife.com)

コクのある味わいから、醇酒と言ってもよかったのですが、はっきりとした香りを表現したいというところから、醇酒よりの薫酒としました。

気になる得点

純米酒ポイント 92点!!

純米吟醸かな?というくらいはっきりしたかおりがあります。

ワイングラスで飲んでも美味しそうです。


以上となります!
最後までご覧いただきありがとうございました!

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日乃出鶴イベントレポートはこちらから⬇️

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