■ 雄町を磨いたスッキリ系純米吟醸
今回は「黄金澤 純米吟醸」を試してみました。
黄金澤といえば、宮城県の川敬商店が手がける銘酒。
使用米は雄町ながら、精米歩合50%まで磨かれ、意外にもスッキリとした味わいに仕上がっています。
■ シンプルながら心地よい香り
グラスに注ぐと、お米や水飴のようなシンプルな香りがふわりと立ち上ります。
派手さはありませんが、穏やかで優しい香りが心地よい印象です。
■ 透明感のある味わいと飲み飽きしないキレ
ひと口含むと、甘さは控えめで、透明感のあるキレのよい飲み心地。
雄町らしいコクもありつつ、飲み飽きしない軽快さが特徴です。
スッキリとした後味があり、どんなシーンにも合わせやすい味わいでした。
■ 和食との相性も抜群
食事と合わせるなら、白身魚の塩焼きや淡泊な和食と相性抜群。
日本酒単体でも楽しめますが、食中酒としても優秀で、料理の味を引き立ててくれる一本です。
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■ 雄町の奥深さを爽やかに楽しめる一本
雄町の奥深い旨みを、洗練された形で楽しめる「黄金澤 純米吟醸」。
重すぎず、さっぱりと楽しめる純米吟醸酒でした。
爽やかな日本酒が好きな方におすすめです！
