みなさんこんにちは♪
FOOD STYLE Japan Special Contents【特別企画】SAKE Bar 唎酒師 ～で提供されましたお酒たちをご紹介✨
第三弾はリーダーメディアテクノと岩波酒造が共同で提案する日本酒「喜津拿 -きずな- 無濾過純米生」です。
第ニ弾、純米二十世紀梨 (大谷酒造)はこちらから⬇️
このお酒は、両社のコラボレーションから生まれた特別な一本で、無濾過の純米酒として、フレッシュな風味と米の旨味を存分に楽しめる仕上がりとなっています。
商品概要
「喜津拿 -きずな- 無濾過純米生」は、長野県で、丁寧に醸されたお酒です。
無濾過であるため、通常の日本酒に施される濾過工程を省き、酒本来の風味をそのまま封じ込めています。
また、「生酒」ということで加熱処理が施されていないため、フレッシュさが際立つのも特徴です。
テイスティングノート
グラスに注ぐと、まずフレッシュでフルーティーな香りが立ち上がります。
口に含むと、最初に感じるのは柔らかな米の甘さと、やや酸味を帯びたバランスの良い味わいです。
酸味と甘みのバランスが絶妙で、キレのある後味が心地よく、飲み飽きない印象を受けました。
また、スムーズな飲み心地なのであまり重さを感じません。
冷酒として飲むのはもちろんのこと、少し温度が上がっても味の変化を楽しめます。
長野県のお酒、自分としてはややフルーティーな香りとスッキリ感が特徴だと思っているのですが、自分のイメージ通りの味わいで美味しかったです。
ペアリング
「喜津拿 -きずな- 無濾過純米生」は、さまざまな料理と相性が良いですが、特におすすめなのは新鮮な魚料理や軽めの和食です。
刺身や寿司、白身魚のグリルなどとの相性は抜群です。
また、少し濃い味付けの料理ともバランスを取りやすいので、タレのかかった焼き鳥や味噌を使った料理ともよく合います。
総評
リーダーメディアテクノと岩波酒造のコラボレーションによって誕生した「喜津拿 -きずな- 無濾過純米生」は、フレッシュさと濃厚な旨味のバランスが取れた非常に飲み応えのあるお酒です。
無濾過生酒ならではの醸造されたままの味わいを楽しみたい方にはぜひ一度試してほしい一本です。
また、飲みやすい仕上がりなので、日本酒初心者の方にもおすすめです。
