みなさんこんにちは♪
FOOD STYLE Japan Special Contents【特別企画】SAKE Bar 唎酒師 ～で提供されましたお酒たちをご紹介✨
第八弾は津南醸造のつなん 黄金（こがね）〜純米酒〜です。
第七弾 純米大吟醸 環稲（たまきね）はこちらから⬇️
津南醸造について：伝統に根ざした蔵元
津南醸造は、長年にわたり新潟の地で酒造りを行ってきました。
津南町は豪雪地帯としても知られ、その自然環境は酒の貯蔵や熟成に適しています。
発酵温度の管理や質の高い素材の使用にこだわり、一瓶一瓶に新潟の清らかな味わいが表現されています。
さらに津南醸造は、地元資源の保護や農家との連携を重視し、持続可能な酒造りを行っています。
地元の農家と協力することで高品質な米を確保し、四季のリズムに沿った伝統的な酒造りを守り続けています。
「つなん 黄金（こがね）〜純米酒〜」のテイスティングノート
「つなん 黄金（こがね）」は、輝くような黄金色と、純粋な新潟米の香りが特徴の純米酒です。
口に含むと、優しい甘みと旨味が広がり、その余韻が柔らかく残ります。
使用されている米は地元産五百万石で、風味を引き出すために精米され、新潟の軟水によって透明感ある味わいが完成されています。
口当たりは軽やかで、和食はもちろん、軽めの現代料理とも相性が良い、汎用性の高いお酒です。
このお酒は津南町の自然を反映し、重い積雪や豊かな水源によって、クリアで新鮮な味わいが生み出されています。
「つなん 黄金（こがね）」の楽しみ方
「つなん 黄金（こがね）」は冷やしても温めても楽しめるお酒で、温度によって異なる風味が引き出されます。
冷やすとすっきりとした爽快感が際立ち、温めると優しい甘みがふんわりと広がります。
特に海鮮料理や軽めのサラダはもちろんのこと、しっかりと味付けされた煮物など、その幅広いペアリングの可能性に驚かれることでしょう。
「つなん 黄金（こがね）〜純米酒〜」は、新潟の精神と津南醸造の職人技を味わえる一品です。
日本酒愛好家の方も、これから日本酒を始める方も、このお酒を通して新潟の自然と伝統の深みを感じてみてはいかがでしょうか。