今回は日乃出鶴 美山錦 純米吟醸 /井坂酒造をご紹介です
井坂酒造とは！？
文政元年（1818年）創業。吟醸酒・純米吟醸酒・純米酒・本醸造酒・通酒を醸造しています。
『日乃出鶴』は、昔ながらの土蔵ぐらで、手作りで造られた清酒です。
常陸太田観光物産協会webより
(資)井坂酒造店 | 常陸太田市観光物産協会公式ホームページ (kanko-hitachiota.com)
なかなか地元以外では出回らないお酒を造る酒蔵ではありますが、茨城のお酒ってどんな味？と言われた時にご紹介したい酒蔵の一つです。
料理を引き立てる味わい、優しい味わいをしっかりと造る酒蔵さんですね。
余談ですが、社長は優しすぎることで有名です笑
めちゃくちゃいい人！
ということで日本酒の味の紹介です♪
日乃出鶴 純米吟醸 美山錦
総評
驚きました！香りがすごく強い！
日乃出鶴のイメージとは少し違う華やかな味わいの日本酒です✨
ですが、後口はスッキリと優しく、重すぎないのが非常に良い日本酒でした。
日本酒を飲んだことない人に試して欲しい日本酒です。
味の評価
味の濃さ：★★★☆☆
酸味：★★★☆☆
甘み：★★★☆☆
ボディ：★★★☆☆
香りの特徴：もも、りんご、アカシア
よく合う料理
山菜料理、タイのカルパッチョ
せっかくの香りを引き立たせる料理を考えてみました
春らしい料理にしましたが、そのくらい香りはあまーいイイ香りがします♪
４タイプ分類に置き換えますと・・
※４タイプ分類ってなあに？はこちらから↓
薫酒ですね✨
もう、教科書通りの純米吟醸です。
さて、点数は、、、
気になる得点
純米吟醸ポイント
95点！！
まさに純米吟醸✨
最近、香りは強いものの、味は弱いという日本酒が多いですが、こちらはそんなことはありません。
華やぐ香りを受け止める重さのある味わいの日本酒です
ビギナーの皆様、純米吟醸ってなに？と思ったら、ぜひこちらを飲んでみてください。
以上となります！
最後までご覧いただきありがとうございました！
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