みなさんこんにちは♪
今回はTsukuba Vineyardのワインについてです✨
イベントに伺った際、お客様から、
「どんな味？」「どんな料理に合うの？」
という声が多かったことから、こちらの記事にしてみようと思いました。
残念ながら、多くは2021ヴィンテージの味わいなどになりますが、2022ヴィンテージでも参考にしていただければと思います。
みなさんがお求めになる時のお役に立てれば幸いです♪
それでは、一つずつのワインについて紹介いたします♪
Tsukuba Series Kurihara ロゼ 2021
甲州、マスカットベーリーA、カベルネフランの混醸。
さわやかなフルーツ感 の中にしっかりとした酸味とアフターにタンニンも感じられる ので、各種メインディッシュにも合わせられます。
アルコール分 9%。
相性の良い料理
和食
からあげ、豚しゃぶ、酢の物、てんぷら
洋食
ラタトゥイユ、サラダ、コロッケ、ポテトフライ、とんかつ
中華
エビチリ、餃子、焼売、春巻き
ポイント
発泡性ですので、脂っぽいものを多めにセレクト。
後口をさっぱりとしてほしい料理を選んでおります。
Tsukuba Series Kurihara 赤 2021
様々な山葡萄系果ブドウとマスカットべーリーA、メルローなどとのブレンド。
フレッシュな果実感を感じながらも、穏やかなタンニンと柔らかな酸を感じることがで きます。
アルコール分 11％。
相性の良い料理
和食
肉じゃが、すき焼き、から揚げ、焼き鳥（タレ）、牛すじ煮込み
洋食
ミートドリア、ミートソース、ハンバーグ、ステーキ、ビーフシチュー
中華
豚の角煮、酢豚、回鍋肉、炒め物
ポイント
ワインの味に負けない料理を選びました。
醤油との相性の良さがあると思い、上記の料理をセレクト。
Tsukuba Series Kurihara 白 2021
シャルドネ、モンドブリエ（シャルドネを親に持つ日本国有のハイブリット）そして甲州の混醸。
シャルドネや甲州の香りが講和し、しかもしっかりとした酸が特徴です。
シャルドネの柔らかな甘さの後に、甲州の種やかな苦みがアクセントの種々の料理に合 わせられるワインです。
アルコール分 12%。
相性の良い料理
和食
お刺身、焼き魚、酢の物、お漬物、寄せ鍋、焼き鳥（塩）
洋食
カルパッチョ、野菜やお肉のマリネ、ピクルス、サラダ、魚やお肉のソテー、生牡蠣
中華
クラゲの冷菜、生春巻き、中華サラダ、棒棒鶏、蒸し魚、八宝菜
ポイント
さっぱりと食べれる料理、酸味の強い料理を選んでいます。
また、魚介類の臭みが感じられない良さも考慮しました。
Tsukuba Series Kurihara 富士の夢 2021
山葡萄とメルローの交配品種であり、日本興有の赤ワイン品格。 紫がかった濃厚な色合いと果実感あふれる香りが特徴。
さっぱりとした飲み口で程よい酸を楽しむことができます。
アルコール分 11.5％。
相性の良い料理
和食
味噌カツ、味噌鍋、照り焼き、かぼちゃの煮物
洋食
ハンバーグ、ビーフシチュー、ミートソース、トマト煮込み
中華
回鍋肉、豚の角煮、オイスターソース炒め、麻婆茄子
相性の良い料理
和食 味噌カツ、味噌鍋、照り焼き、かぼちゃの煮物
洋食 ハンバーグ、ビーフシチュー、ミートソース、トマト煮込み
中華 回鍋肉、豚の角煮、オイスターソース炒め、麻婆茄子
ポイント
甘みがあり、濃厚さもあると思います。
ですので、引き立たせるために、少し甘めの料理をチョイスしました。
Tsukuba Series Kurihara 山ソーヴィニヨン 2021
山葡萄とカベルネソーヴィニョンとの交配品種であり、日本固有の赤ワイ ン品種。
新鮮な果実感、程よい酸とタンニン、バランスの良い味は各種料理に合わせることがで きます。
アルコール分 10.5%
相性の良い料理
和食
焼き鳥（塩・タレ）、肉じゃが、生姜焼き、串カツ、
洋食
生ハム、サラミ、ソーセージ、ラタトゥイユ、テリーヌ
中華
青椒肉絲、焼売、ニラレバ炒め
ポイント
独特の風味を生かせる料理にしました。
軽めなワインということもあり、前菜にも合わせたいので生ハムなど選んであります。
以上となります♪
料理に関しましては、普段の食事に出てきそうなものを選びました、イメージしやすいし分かりやすいですよね？？？✨
最後までご覧いただきありがとうございました。
Tsukuba Vineyardのワイン、ぜひ飲んでみてください、美味しいよ！
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