今回はIWA 5/株式会社 白岩をご紹介です。
IWA 5とは！？
五感に響く日本酒らしい日本酒
IWA 5は完成されたレシピを持たず、実験的なプロセスを辿りながら、少しずつ、絶妙に進化していく。
1年、そしてまた1年と新しい異なった特徴が生み出され、新しいIWAが現れる。(IWAwebより)
日本酒業界で話題となった日本酒です。
ドンペリニヨンの5代目醸造最高責任者リシャール・ジョフロワ氏が手掛けてます。
ということで日本酒の味の紹介です♪
IWA 5/株式会社 白岩
総評
マスカットと桃の香りが優しくも華やかに広がります。
飲んでみると、香りとバランスの良い優しい味わいが感じられます。
これ以上の純米大吟醸は、なかなかないでしょう。
味の評価
味の濃さ：★★☆☆☆
酸味：★★★☆☆
甘み：★★★☆☆
ボディ：★★☆☆☆
香りの特徴：マスカット、桃、水飴
よく合う料理
お刺身、サラダ、前菜
正直言うと、料理よりは単独飲用だと思います。
アペリティフ向きな日本酒です。
４タイプ分類に置き換えますと・・・
※４タイプ分類ってなあに？はこちらから↓
○【日本酒】 日本酒の「薫酒」「爽酒」「醇酒」「熟酒」とは？ 【専門用語を知って、日本酒をもっと楽しく！】｜NKSAKELIFE｜note
薫酒と言っていいでしょう。
ただ、バランスの良い味わいは爽酒にも近いですね。
さて、点数は、、、
気になる得点
純米大吟醸酒ポイント97点！！
香り、味わい、余韻・・・
ここまでバランスの良い純米大吟醸は飲んだことがない、というくらい、素晴らしい日本酒です。
ただ、16,000円ですか・・
うーん・・・
以上となります！
最後までご覧いただきありがとうございました！
コメント